Baumstriezel mit Zimt & Zucker
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie den verführerischen Duft und Geschmack von frisch gebackenem Baumstriezel! Dieses einfache Rezept verwandelt Sie in einen Meisterbäcker, während Sie den traditionellen ungarischen Karamellkringel mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung zubereiten. Perfekt für gemütliche Winterabende oder als köstliches Highlight auf Ihrem Advents- oder Weihnachtsmarkt. Lassen Sie sich von dieser süßen Leckerei verzaubern und genießen Sie sie warm serviert mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Die Geschichte des Baumstriezels
Der Baumstriezel, auch bekannt als Chimney Cake, hat seine Wurzeln in Ungarn und erfreut sich in vielen mitteleuropäischen Ländern großer Beliebtheit. Ursprünglich wurde er von ungarischen Hirten gebacken, die einfaches Brot auf ihren Feuerstellen zubereiteten. Heute ist dieser köstliche Karamellkringel ein beliebter Snack auf Weihnachtsmärkten und Festen und bringt mit seinem süßen Aroma Freude und Gemütlichkeit.
Die Form des Baumstriezels erinnert an einen Baumstamm, was ihm seinen Namen verleiht. Durch das Wickeln des Teigs um einen Holzstab entsteht eine lockere Struktur, die beim Backen knusprig und goldbraun wird. Traditionell wird der Baumstriezel mit Zimt und Zucker bestreut, aber es gibt viele Varianten mit verschiedenen Toppings, von Schokolade bis zu Nüssen.
Zutaten und ihre Bedeutung
Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für das Gelingen des Baumstriezels. Frisches Mehl und hochwertige Butter sorgen für einen geschmeidigen Teig, der perfekt aufgeht. Die Milch gibt dem Teig zusätzlich eine angenehme Weichheit und Feuchtigkeit, während die Eier für die optimale Bindung und Struktur sorgen.
Die Wahl der richtigen Hefe ist ebenfalls wichtig. Trockenhefe ist praktisch und einfach zu verwenden, doch für ein noch besseres Aroma können Sie auch frische Hefe verwenden. Vergessen Sie nicht das Salz! Es verstärkt den Geschmack und sorgt für das richtige Gleichgewicht zwischen Süße und Herzhaftigkeit.
Tipps für die Zubereitung
Um den perfekten Baumstriezel zu backen, sollten Sie darauf achten, den Teig gründlich zu kneten. Dies sorgt für die Bildung von Gluten, das den Teig elastisch macht. Achten Sie darauf, dass der Teig genug Zeit hat, um zu ruhen und sich zu entwickeln – lassen Sie ihn stets an einem warmen Ort, damit die Hefe gut arbeiten kann.
Wenn Sie den Teig um das Holzstäbchen wickeln, versuchen Sie, die Stränge gleichmäßig zu verteilen. Dies sorgt dafür, dass der Baumstriezel gleichmäßig backt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Mandeln oder Kokosflocken, um Ihre eigene, einzigartige Version dieses Klassikers zu kreieren.
Zutaten
Zutaten für den Baumstriezel
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- Zimt und Zucker (zum Bestreuen)
- Öl (zum Frittieren)
Zubereitung
Schritte
Teig zubereiten
In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. In einem anderen Behälter die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. Die Eier verquirlen und zusammen mit der Milchmischung zur Mehlmischung geben.
Teig ruhen lassen
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Baumstriezel formen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in lange Stränge schneiden. Diese Stränge um ein Holzstäbchen oder eine geeignete Form wickeln.
Frittieren
Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die gewickelten Stränge vorsichtig hineingeben. Frittieren, bis sie goldbraun sind. Dann aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zimt-Zucker-Mischung
Die warmen Baumstriezel in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen und servieren.
Die perfekte Begleitung
Baumstriezel eignet sich hervorragend als Dessert oder süßer Snack zu jeder Tageszeit. Besonders beliebt ist er in Kombination mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee. Der Kontrast zwischen der warmen, süßen Leckerei und dem heißen Getränk macht das Geschmackserlebnis perfekt.
Für besondere Anlässe können Sie den Baumstriezel auch mit leckeren Dips servieren, wie zum Beispiel einer Schokoladensoße oder einer Vanillecreme. So wird die Süßigkeit noch verführerischer und bietet eine großartige Möglichkeit, Ihre Gäste zu beeindrucken.
Variationen des Baumstriezels
Neben der klassischen Zimt-Zucker-Mischung können Sie den Baumstriezel kreativ gestalten, indem Sie verschiedene Aromen und Toppings ausprobieren. Fügen Sie eine Prise Kakao zur Zimt-Zucker-Mischung hinzu, um einen schokoladigen Twist zu erhalten, oder probieren Sie andere Gewürze wie Kardamom oder Muskatnuss für extra Aroma.
Für kreative Füllungen können Sie den Baumstriezel nach dem Frittieren auch mit einer Marmelade oder einer Nusscreme füllen. Diese zusätzlichen Geschmacksrichtungen verleihen dem Baumstriezel eine ganz neue Dimension und machen ihn zu einem individuellen Geschmackserlebnis.
Aufbewahrung und Genießen
Frisch gebackener Baumstriezel schmeckt am besten, wenn er sofort serviert wird. Jedoch können Sie Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie später zu genießen. Er kann leicht aufgebacken werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Wenn Sie eine größere Menge Baumstriezel zubereiten, sind sie ein hervorragendes Geschenk für Freunde oder Familie. Verpacken Sie sie in schöne Boxen, und schenken Sie ein Stück Ihrer eigenen Backkunst zu Feiertagen oder besonderen Anlässen. So bereiten Sie anderen eine Freude, während Sie Ihre Backkünste zur Schau stellen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Baumstriezel im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn jedoch vor dem Frittieren wieder auf Zimmertemperatur kommen.
Baumstriezel mit Zimt & Zucker
Genießen Sie den verführerischen Duft und Geschmack von frisch gebackenem Baumstriezel! Dieses einfache Rezept verwandelt Sie in einen Meisterbäcker, während Sie den traditionellen ungarischen Karamellkringel mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung zubereiten. Perfekt für gemütliche Winterabende oder als köstliches Highlight auf Ihrem Advents- oder Weihnachtsmarkt. Lassen Sie sich von dieser süßen Leckerei verzaubern und genießen Sie sie warm serviert mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Erstellt von: Amelie Vogler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Baumstriezel
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- Zimt und Zucker (zum Bestreuen)
- Öl (zum Frittieren)
Anweisungen
In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. In einem anderen Behälter die Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. Die Eier verquirlen und zusammen mit der Milchmischung zur Mehlmischung geben. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in lange Stränge schneiden. Diese Stränge um ein Holzstäbchen oder eine geeignete Form wickeln.
Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die gewickelten Stränge vorsichtig hineingeben. Frittieren, bis sie goldbraun sind. Dann aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die warmen Baumstriezel in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250 pro Stück