Blechkuchen mit Nussstreuseln

Name: Blechkuchen mit Nussstreuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 300 g Zucker; 250 g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200 ml Milch; 150 g Walnüsse; 150 g Mandeln; 150 g Zucker; 100 g Butter; 100 g Mehl; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Klassiker

Ich liebe es, Blechkuchen zu backen, besonders wenn sie mit Nussstreuseln getoppt sind. Dieser saftige Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit und lässt sich ganz einfach zubereiten. Die Kombination aus dem weichen Teig und knusprigen Nüssen sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis. Wenn ich diesen Kuchen backe, kommen immer sofort Erinnerungen an Familienfeiern und Kaffeeklatsche hoch. Bereiten Sie sich darauf vor, dass Ihr Zuhause nach frisch gebackenem Kuchen duftet!

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T04:34:13.898Z

Bei meinem letzten Backabend habe ich mit verschiedenen Nüssen experimentiert, um den perfekten Blechkuchen mit Nussstreuseln zu kreieren. Ich habe Walnüsse und Mandeln gemischt, was dem Kuchen eine interessante Textur und einen tollen Geschmack verliehen hat. Die Nüsse röste ich vorher leicht an, damit ihr Aroma noch intensiver wird.

Die Zubereitung dieses Kuchens ist wirklich unkompliziert. Der Teig ist im Handumdrehen fertig, und die Nussstreusel sind ein echter Hingucker. Ich empfehle, ihn mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren - das ist einfach himmlisch!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftiger Teig mit knusprigen Nussstreuseln
Ein einfacher Kuchen, der beeindruckt
Ideal für jede Gelegenheit, vom Kaffeekränzchen bis zur Feier

Der perfekte Blechkuchen

Um die optimale Konsistenz für den Blechkuchen zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Butter und Eier, die nicht aus dem Kühlschrank kommen, lassen sich einfacher vermengen und fördern eine gleichmäßige Luftzirkulation im Teig. Wenn der Teig luftig und cremig ist, wird das Endresultat besonders saftig. Visuelle Hinweise sind entscheidend: Der Teig sollte hell und glänzend sein, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Achten Sie darauf, dass Sie das Backpulver gut mit dem Mehl vermischen, bevor Sie beides in die Butter-Zucker-Masse einarbeiten. Dies stellt sicher, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt wird und der Kuchen beim Backen schön aufgeht. Eine Prise Salz im Teig verstärkt die Aromen und sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu süß wird.

Die Nussstreusel entfachen Geschmack

Die Nussstreusel sind ein wesentlicher Bestandteil dieses Kuchens, da sie nicht nur für eine knusprige Textur sorgen, sondern auch einen tiefen, nussigen Geschmack hinzufügen. Ich empfehle, die Walnüsse und Mandeln frisch zu hacken, um die ölige Frische der Nüsse zu bewahren. Geröstete Nüsse bringen hingegen noch mehr Aroma. Um die Nüsse zu rösten, können Sie sie einfach für 5–10 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen geben und dabei regelmäßig umrühren.

Wenn Sie die Streusel zubereiten, achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Krümelstruktur zu erhalten. Die Mischung sollte krümelig sein, aber nicht zu gleichmäßig. Je nach Geschmack können Sie den Zimt reduzieren, wenn Sie eine weniger dominante Gewürznote wünschen, oder sogar andere Gewürze wie Muskatnuss hinzufügen, um eine interessante Variation zu schaffen.

Variationen und Tipps zum Servieren

Dieser Blechkuchen lässt sich wunderbar variieren. Sie können für eine fruchtige Note obstige Zutaten wie Apfelstückchen oder Beeren integrieren. Diese Fruchtstücke sollten jedoch vorher leicht angedrückt und in Mehl gewälzt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht zu viel Feuchtigkeit in den Teig abgeben. Zudem kann die Zugabe von Joghurt anstelle von Milch den Kuchen noch saftiger machen und einen feinen Geschmack verleihen.

Wenn Sie den Kuchen für eine Feier vorbereiten, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke. Ich empfehle, die Stücke mit Puderzucker oder einer Schokoladenglasur zu verzieren, um einen zusätzlichen visuellen Reiz zu schaffen. Wenn Sie den Kuchen aufbewahren möchten, lassen Sie ihn in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren. So bleibt er für bis zu eine Woche frisch, und Sie können die Portionen nach Bedarf aufwärmen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Blechkuchen benötigen:

Zutaten für den Blechkuchen

500 g Mehl
300 g Zucker
250 g Butter
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch

Zutaten für die Nussstreusel

150 g Walnüsse
150 g Mandeln
150 g Zucker
100 g Butter
100 g Mehl
1 TL Zimt

Jetzt sind Sie bereit, mit dem Backen zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen köstlichen Blechkuchen mit Nussstreuseln zu backen:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie gut. Vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel und fügen Sie es abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.

Nussstreusel vorbereiten

Hacke die Walnüsse und Mandeln grob. Mischen Sie in einer Schüssel die gehackten Nüsse mit Zucker, Butter, Mehl und Zimt, bis die Mischung krümelig ist.

Backen

Gießen Sie den Teig auf ein gefettetes Blech und streuen Sie die Nussstreusel gleichmäßig darauf. Backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang oder bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn in der Form abkühlen.

Viel Spaß beim Genießen Ihres Blechkuchens!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben oder die Nüsse mit einer Prise Meersalz verfeinern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Blechkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Er bleibt bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche, kann aber auch im Kühlschrank gelagert werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Achten Sie darauf, den Kuchen gut abzudecken, um ein Austrocknen oder die Aufnahme von anderen Gerüchen zu vermeiden.

Sollten Sie übrig gebliebene Stücke einfrieren wollen, ist es empfehlenswert, den Kuchen in Portionen zu schneiden und diese einzeln einzuwickeln. So lässt sich der Kuchen einfacher portionieren, und Sie können ihn nach Bedarf auftauen. Zum Auftauen einfach die Stücke in den Kühlschrank legen oder bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Probleme beheben

Ein häufiges Problem beim Backen von Kuchen ist, dass sie zu trocken werden. Um dies zu verhindern, achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt; bleibt noch Teig daran haften, braucht er zusätzliche Backzeit. In diesem Fall empfiehlt es sich, noch ein paar Minuten hinzuzufügen und den Kuchen dabei im Blick zu behalten.

Sollten die Nussstreusel verbrennen, können Sie die Temperatur des Ofens zum Ende der Backzeit leicht reduzieren. Eine Möglichkeit, das Anbrennen zu vermeiden, ist auch, die Streusel während der letzten 5 Minuten des Backens hinzuzufügen. So bleibt die Streuelmischung knusprig, ohne zu dunkel zu werden.

Perfekte Begleiter für den Blechkuchen

Dieser köstliche Blechkuchen lässt sich hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren. Besonders gut harmoniert er mit einer leichten Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis, die die Süße des Kuchens ergänzt und eine cremige Textur hinzufügt. Für einen besonderen Akzent können Sie frische Beeren oder einen Fruchtkompott als Topping verwenden.

Wenn Sie den Kuchen auf einer Feier servieren, können kleine Dekorationen wie essbare Blüten oder frische Minzblätter einen einladenden visuellen Effekt erzeugen. Diese kleinen Details machen Ihr Dessert nicht nur schmackhaft, sondern auch ansprechend. Eine schöne Präsentation erhöht die Vorfreude auf das Genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können Haselnüsse, Pekannüsse oder sogar Cashews verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Sie können ihn auch einfrieren.

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl statt Weizenmehl verwenden.

→ Was passt gut als Beilage?

Eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne harmonieren hervorragend zu diesem Kuchen.