Grill Beilagen Mit Erbsen

Name: Grill Beilagen Mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Erbsen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Minze) nach Belieben

Hervorgehoben unter: Saisonale Rezepte

Ich liebe es, wenn frische Erbsen auf meinem Grill landen und die Aromen perfekt harmonieren. Diese Grillbeilage mit Erbsen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus knackigen Erbsen und verschiedenen Gewürzen hebt den Grillgeschmack auf eine neue Ebene. Ich stelle sicher, dass ich sie regelmäßig zubereite, besonders im Sommer, wenn alles frisch und bunt ist. Probiert es selbst aus und bringt ein Stück Natur auf euren Grillteller!

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:09:36.517Z

Ich erinnere mich noch an die ersten Male, als ich mit Erbsen auf dem Grill experimentierte. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma und der Süße der Erbsen war einfach unwiderstehlich. Um den besten Geschmack zu erzielen, lasse ich die Erbsen immer kurz mariniert in Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern, bevor sie ihre Reise auf den Grill antreten.

Ein kleiner Tipp von mir: Verwendet am besten einen Grillkorb, damit die kleinen Erbsen nicht durch die Ritzen fallen. Die Zubereitungszeit ist minimal, und das Ergebnis ist eine delikate Beilage, die jedes Grillfest aufpeppt und die Gäste beeindruckt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, knackiger Geschmack, der den Grill ergänzt
Einfach zuzubereiten und schnell gar
Perfekt für Sommerabende und Grillpartys

Der Geschmack der Erbsen

Frische Erbsen sind der Star dieser Grillbeilage, und ihre knackige Textur und süßer Geschmack machen sie zu einer idealen Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Achten Sie darauf, nur die besten Erbsen auszuwählen – sie sollten leuchtend grün und fest sein. Weiche oder vergilbte Erbsen verlieren an Geschmack und haben eine weniger ansprechende Textur. Wenn Sie die Möglichkeit haben, frisch geerntete Erbsen zu verwenden, werden Sie den Unterschied sofort schmecken.

Die Marinade aus Olivenöl und Zitronensaft fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern hilft auch, die Erbsen vor dem Austrocknen auf dem Grill zu schützen. Das Öl sorgt dafür, dass sie nicht an der Grilloberfläche haften bleiben. Zudem verleiht die Zitrone eine erfrischende Säure, die die natürliche Süße der Erbsen verstärkt. Die richtige Balance zwischen Öl und Säure ist entscheidend für das Gesamtgeschmackserlebnis dieser Beilage.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen der Erbsen sollten Sie einen Grillkorb verwenden, um zu verhindern, dass die kleinen Erbsen durch die Ritzen des Grillrostes fallen. Stellen Sie den Grill auf mittlere Hitze ein – das entspricht etwa 180-200 °C. Grillen Sie die Erbsen für 8 bis 10 Minuten und schütteln Sie den Korb gelegentlich, damit alle Erbsen gleichmäßig garen. Sie sind perfekt, wenn sie zart, aber noch leicht bissfest sind und kleine, goldene Ränder zeigen.

Eine häufige Fehlerquelle beim Grillen von Erbsen ist das Übergaren, was sie matschig macht. Um dies zu vermeiden, kontrollieren Sie die Erbsen regelmäßig während des Grillens. Wenn sie glänzend und leicht gebräunt sind, sollten sie vom Grill genommen werden. Wenn Sie etwas mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chili verwenden, um eine angenehme Schärfe zu integrieren.

Zutaten

Für diese köstlichen Grillbeilagen mit Erbsen benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten

300g frische Erbsen
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Minze) nach Belieben

Stellt sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten, um eure Grillbeilagen zuzubereiten:

Vorbereitung

Die frischen Erbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, damit alle Erbsen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

Grillen

Die marinierten Erbsen in einen Grillkorb geben und auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten grillen, bis sie schön gar und leicht gebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Erbsen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder als leichte Beilage zu vielen anderen Speisen.

Vergewissert euch, dass die Erbsen nicht zu lange gegrillt werden, um ihren knackigen Biss zu bewahren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note könnt ihr geröstete Nüsse (z.B. Mandeln) über die Erbsen streuen, bevor ihr sie serviert. Das gibt zusätzlichen Crunch und ein wunderbares Aroma.

Variationen der Marinade

Falls Sie die Marinade anpassen möchten, probieren Sie, den Zitronensaft durch Limettensaft zu ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Zudem können Sie Knoblauchzehen in die Marinade pressen, um eine herzhaft-würzige Note hinzuzufügen. Auch eine Prise Zucker kann helfen, die Süße der Erbsen zu unterstreichen und die Aromen auszubalancieren.

Für eine asiatische Note können Sie die Hälfte des Olivenöls durch Sesamöl ersetzen und Sojasauce statt Zitronensaft verwenden. Dies gibt den Erbsen einen unerwarteten, aber köstlichen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum, um Ihren eigenen Twist zu kreieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die gegrillten Erbsen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend als schnelles Mittagessen oder Snack. Sie können die Reste entweder kalt servieren oder schnell in der Mikrowelle aufwärmen, aber achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht matschig werden.

Eine weitere kreative Möglichkeit, die restlichen Erbsen zu verwenden, ist, sie mit etwas Quark und frischen Kräutern zu einem Salat zu kombinieren. Sie können auch pürierte Erbsen als Aufstrich für Brot oder als Füllung für Wraps verwenden, was eine gesunde und schmackhafte Snack-Option bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind ebenfalls geeignet. Sie sollten lediglich etwas länger grillen.

→ Wie lange kann ich die marinierten Erbsen aufbewahren?

Marinierte Erbsen können im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.

→ Welche Kräuter passen am besten zu Erbsen?

Thymian, Minze und Petersilie sind hervorragende Optionen, um den Geschmack der Erbsen zu unterstreichen.

→ Kann ich die Erbsen im Ofen zubereiten?

Ja, die Erbsen können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für 15-20 Minuten geröstet werden.