Rosenkohl mit Kartoffelkruste
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zarten Rosenkohl und einer knusprigen Kartoffelkruste in diesem aromatischen Auflauf-Rezept. Schnell und einfach zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für ein gesundes Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen. Die goldbraune Kartoffelkruste sorgt für eine reichhaltige Textur, während der Rosenkohl mit seinen nussigen Aromen begeistert. Ideal für alle, die eine herzhafte, vegetarische Option suchen.
Genießen Sie die perfekte Kombination aus zartem Rosenkohl und einer knusprigen Kartoffelkruste in diesem köstlichen Rezept.
Zutaten
Zutaten für den Auflauf:
Zutaten
- 500 g Rosenkohl, geputzt
- 800 g Kartoffeln, geschält und gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.
Zubereitung
Zubereitung:
Vorbereitung
Den Rosenkohl in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
Kartoffelkruste zubereiten
Die geriebenen Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
Auflauf zusammenstellen
Den blanchierten Rosenkohl gleichmäßig über die Kartoffelkruste legen und mit Gemüsebrühe begießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis die Kartoffelkruste goldbraun ist.
Genießen Sie Ihren Auflauf heiß serviert!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Rosenkohl durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Ja, Brokkoli oder Blumenkohl eignen sich ebenfalls gut.
→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Verwenden Sie pflanzliche Käsealternativen und Brühe.
Rosenkohl mit Kartoffelkruste
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zarten Rosenkohl und einer knusprigen Kartoffelkruste in diesem aromatischen Auflauf-Rezept. Schnell und einfach zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für ein gesundes Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen. Die goldbraune Kartoffelkruste sorgt für eine reichhaltige Textur, während der Rosenkohl mit seinen nussigen Aromen begeistert. Ideal für alle, die eine herzhafte, vegetarische Option suchen.
Erstellt von: Amelie Vogler
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500 g Rosenkohl, geputzt
- 800 g Kartoffeln, geschält und gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Den Rosenkohl in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
Die geriebenen Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
Den blanchierten Rosenkohl gleichmäßig über die Kartoffelkruste legen und mit Gemüsebrühe begießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis die Kartoffelkruste goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 10 g