Streuselkuchen Mit Pfirsich

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Weizenmehl; 125g Butter (kalt); 100g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 große Pfirsiche (geschält und in Stücke geschnitten); 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 150g Weizenmehl; 80g Butter (weich); 100g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Klassiker

Ich liebe es, an einem sonnigen Nachmittag frisch gebackenen Streuselkuchen zu genießen. Dieser Streuselkuchen mit saftigen Pfirsichen ist der perfekte Begleiter zum Kaffee oder Tee und bringt meine Familie immer wieder zum Schwelgen. Die Kombination aus süßen, reifen Pfirsichen und einem knusprigen Streuselbelag lässt einfach niemanden kalt. Mit wenigen einfachen Zutaten und der richtigen Technik entsteht ein wahres Meisterwerk aus der deutschen Backkunst.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:49:35.784Z

Ich erinnere mich daran, wie ich den ersten Streuselkuchen mit Pfirsichen gebacken habe. Die süßen, saftigen Früchte harmonierten perfekt mit dem knusprigen Streuselbelag. Ich habe einige Tipps ausprobiert, um die Füllung noch aromatischer zu machen, und habe frische Pfirsiche mit einem Hauch Zimt kombiniert – das Ergebnis war einfach himmlisch!

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wahl des Teigs. Ich bevorzuge einen Mürbeteig, da er die Feuchtigkeit der Pfirsiche gut aufnimmt und nicht durchweicht. Wenn Sie den Kuchen etwas länger im Ofen lassen, wird die Kruste besonders goldbraun und köstlich. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie es ausprobieren!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Pfirsiche verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note
Knusprige Streusel sorgen für den perfekten Biss
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Pfirsiche ist entscheidend für den Geschmack Ihres Streuselkuchens. Reife, saftige Früchte bringen die natürliche Süße und einen intensiven Fruchtgeschmack, der perfekt mit dem knusprigen Streusel harmoniert. Wenn die Pfirsiche nicht in Saison sind, können Sie auch Dosenpfirsiche verwenden. Achten Sie darauf, sie gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die den Teig aufweichen könnte.

Butter ist ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kuchens. Achten Sie darauf, kalte Butter für den Mürbeteig zu verwenden, um eine zarte Textur zu erzielen. Sie können auch Margarine verwenden, aber echte Butter sorgt für einen reicheren Geschmack. Für die Streusel empfiehlt sich weiche Butter, die sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt und die gewünschte krümelige Konsistenz ergibt.

Tipps zur Zubereitung

Beim Mürbeteig sollten Sie die Zutaten nicht zu lange kneten. Das Ziel ist es, eine homogene Masse zu erhalten, ohne die Struktur der Butter zu stark zu stören. Achten Sie darauf, den Teig gut zu kühlen, da sich dies positiv auf die Verarbeitung und das Backergebnis auswirkt. Ein gekühlter Teig wird beim Backen weniger auseinanderlaufen und erhält eine schönere Form.

Wenn Sie die Streusel zubereiten, ist es wichtig, die Zutaten gleichmäßig zu vermengen. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Butter in die trockenen Zutaten zu arbeiten, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur und ein tolles Mundgefühl beim Essen. Streuen Sie die Streusel großzügig über die Pfirsiche, sodass sie beim Backen schön knusprig werden.

Zutaten

Zutaten für Streuselkuchen Mit Pfirsich

Für den Mürbeteig:

250g Weizenmehl
125g Butter (kalt)
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:

4 große Pfirsiche (geschält und in Stücke geschnitten)
2 EL Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel:

150g Weizenmehl
80g Butter (weich)
100g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten

Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel die Pfirsichstücke mit Zucker und Zimt vermengen und kurz ziehen lassen.

Teig ausrollen

Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Füllung einfüllen

Die Pfirsichmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Profi-Tipps

Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pfirsichfüllung mit ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinern.

Variationen des Rezepts

Sie können kreativ werden und andere Früchte hinzufügen oder die Pfirsiche durch Äpfel oder Beeren ersetzen. Äpfel benötigen jedoch etwas mehr Zeit zum Garen, also schneiden Sie sie dünner oder verlängern Sie die Backzeit um 5-10 Minuten. Bei Beeren sollten Sie darauf achten, die Zuckermenge anzupassen, da sie häufig süßer sind als Pfirsiche.

Für eine besondere Note können Sie Zitronenschale oder Mandeln in die Streusel mischen. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch einen interessanten Crunch. Eine Prise Muskatnuss in der Füllung unterstreicht die fruchtigen Aromen und sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis.

Lagerung und Aufwärmen

Nach dem Backen sollten Sie den Streuselkuchen bei Raumtemperatur lagern, um ein Schwitzen zu verhindern. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch ab. Ideal ist es, den Kuchen innerhalb von zwei bis drei Tagen zu verzehren, da er dann am frischesten schmeckt. Sie können ihn jedoch auch einfrieren.

Um den Kuchen einzufrieren, schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie ein, gefolgt von einer Schicht Aluminiumfolie. So bleibt er für bis zu drei Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach bei niedriger Temperatur im Backofen aufwärmen, damit die Streusel knusprig bleiben und der Kuchen gleichmäßig durchwärmt wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Pfirsiche verwenden?

Ja, Sie können gefrorene Pfirsiche verwenden, aber lassen Sie sie vorher gut abtropfen.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3 Tage frisch, in einem geschlossenen Behälter.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Ja, Sie können die Streusel mit Nüssen oder Haferflocken anreichern.

→ Was mache ich, wenn der Kuchen zu trocken ist?

Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis, um ihn saftiger zu machen.