Griechische Kritharaki-Pfanne

Name: Griechische Kritharaki-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Kritharaki; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200g Fetakäse, zerbröckelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die köstliche und herzhafte Welt der griechischen Küche mit dieser einfachen Kritharaki-Pfanne. Dieses Rezept vereint zarte Nudeln mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und köstlichem Fetakäse zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht, bringt die griechische Kritharaki-Pfanne mediterrane Aromen direkt auf Ihren Tisch und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das garantiert die ganze Familie begeistern wird.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T13:18:43.647Z

Diese Kritharaki-Pfanne ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Aromen Griechenlands in Ihre Küche.

Die kulinarische Tradition der griechischen Küche

Die griechische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten und aromatischen Kräuter, die gesunde und schmackhafte Gerichte hervorbringen. Die Verwendung von Olivenöl, frischem Gemüse und hochwertigen Milchprodukten, wie dem berühmten Feta, verkörpert das mediterrane Lebensgefühl und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese Kritharaki-Pfanne ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten in köstlichen Gerichten vereint werden können.

Traditionell werden in der griechischen Küche oft Pasta-Variationen wie Kritharaki, die auch als Orzo bekannt ist, verwendet. Diese kleinen, reisförmigen Nudeln sind vielseitig und passen zu einer Vielzahl von Rezepten. Ihre Textur und Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, machen sie ideal für Pfannengerichte und Eintöpfe. Die Kombination mit frischem Gemüse und Feta bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine bunte visuelle Präsentation auf den Tisch.

Gesunde Vorteile von Kritharaki

Kritharaki ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Diese Nudeln, die aus Hartweizengrieß hergestellt werden, enthalten wichtige Nährstoffe und sind eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Sie liefern Energie und sind ideal für aktive Lebensstile. Zudem sind sie fettarm und enthalten keine Cholesterin, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für gesundheitsbewusste Esser macht.

Durch die Zugabe von frischem Gemüse wie Zucchini und Paprika in dieser Pfanne erhält man auch Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Darüber hinaus ist Feta eine tolle Quelle für Kalzium und Protein. Diese Kombination sorgt für ein Gericht, das nicht nur sättigend ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet.

Anpassungsfähiges Rezept für jeden Geschmack

Ein weiterer Vorzug dieser Kritharaki-Pfanne ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie können je nach Saison und persönlichem Geschmack verschiedene Gemüsesorten verwenden. Versuchen Sie zum Beispiel, Brokkoli, Spinat oder Kirschtomaten hinzuzufügen, um das Rezept zu variieren. Darüber hinaus kann der Fetakäse leicht durch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Cheddar ersetzt werden, falls gewünscht.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Es ist perfekt für Festlichkeiten oder als schnelles Abendessen unter der Woche. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um individuelle Aromen zu entdecken und ein ganz persönliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Zutaten

Zutaten für die Kritharaki-Pfanne

250g Kritharaki
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200g Fetakäse, zerbröckelt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kritharaki kochen

Kochen Sie die Kritharaki gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Vermischen und servieren

Die gekochten Kritharaki in die Pfanne geben, Oregano hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fetakäse darüberbröseln und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Kritharaki-Pfanne heiß und genießen Sie ein Stück Griechenland auf Ihrem Teller.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie von dieser köstlichen Kritharaki-Pfanne Reste haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lagern Sie die Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, um die beste Konsistenz zu erhalten.

Viele genießen die Kritharaki-Pfanne auch kalt als Salat. Fügen Sie etwas extra Olivenöl und frische Kräuter hinzu, um den Geschmack aufzufrischen. Dies macht sie zu einer großartigen Option für ein Mittagessen im Büro oder ein Picknick im Freien.

Serviervorschläge

Diese griechische Kritharaki-Pfanne lässt sich hervorragend mit einem frischen Grüßsalat kombinieren. Eine einfache Mischung aus Rucola, Tomaten und Gurken, beträufelt mit Zitronensaft und Olivenöl, ergänzt die Aromen des Gerichts und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.

Für ein herzhaftes Essen können Sie die Pfanne zusätzlich mit gegrilltem Hähnchen oder Lamm servieren. Diese proteinreiche Ergänzung macht das Gericht noch sättigender und verleiht ihm eine rustikale Note, die perfekt zu einem griechisch inspirierten Abendessen passt.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Kritharaki perfekt gekocht ist, sollten Sie beim Kochen die Zeit im Auge behalten. 'Al dente' bedeutet, dass die Nudeln noch einen leichten Biss haben sollten. Dies verhindert, dass sie beim Mischen mit dem Gemüse zu weich werden.

Ein weiteres Geheimnis für den perfekten Geschmack in der Pfanne ist die richtige Menge an Kräutern. Experimentieren Sie mit frischem Oregano oder Thymian, um die mediterranen Aromen zu intensivieren. Frische Kräuter bringen nicht nur Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aroma in Ihr Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kritharaki im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kritharaki und das Gemüse im Voraus kochen und kurz vor dem Servieren zusammenführen.

→ Ist dieses Gericht vegetarisch?

Ja, die Kritharaki-Pfanne ist vegetarisch und kann leicht veganisiert werden, indem der Fetakäse weggelassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird.