Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 250 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 200 ml Milch; Puderzucker zum Bestäuben; Frische Beeren oder Früchte nach Wahl

Hervorgehoben unter: Süße Klassiker

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, da er immer die Herzen erwärmt und perfekt für jeden Anlass ist. Der zarte, luftige Teig und der unverwechselbare Vanillegeschmack machen ihn zu einem zeitlosen Lieblingsdessert. Bei jedem Bissen erinnert er mich an fröhliche Familienfeiern und gemütliche Nachmittage. Ich finde es toll, wie einfach dieses Rezept ist, und lasse oft meine Kinder bei der Zubereitung helfen. Gemeinsam zaubern wir Erinnerungen, die süßer sind als der Kuchen selbst.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:57:34.865Z

Als ich die ersten Versuche mit dem Rezept gemacht habe, war ich begeistert von dem Resultat. Es ist wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, damit sich Butter und Zucker hervorragend vermischen können. Dadurch wird der Kuchen besonders fluffig und zart. Ich experimentiere häufig mit verschiedenen Vanilleextrakten und finde heraus, welche Geschmäcker am besten harmonieren.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen in einer schmalen, hohen Form zu backen. Dadurch bekommt er eine wunderschöne Höhe und lässt sich leichter schichten, wenn man ihn mit einer Creme dekorieren möchte. Die Kombination aus der feinen Vanillenote und der weichen Konsistenz ist einfach ein Traum!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Satter Vanillegeschmack, der die Sinne verführt
Saftige, zarte Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die wichtige Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den perfekten Vanillekuchen. Hochwertige Butter und frische Bio-Eier verleihen dem Teig eine reichhaltige Textur und sorgen dafür, dass der Kuchen beim Backen saftig bleibt. Achten Sie darauf, die Butter wirklich auf Zimmertemperatur zu bringen, da dies zu einer besseren Emulsion mit dem Zucker führt und eine luftigere Konsistenz ermöglicht.

Der Vanillezucker trägt nicht nur zum Geschmack bei, sondern verstärkt auch das Aroma des Kuchens. Für ein intensiveres Vanilleprofil können Sie stattdessen das Mark einer Vanilleschote verwenden. Dadurch erhält Ihr Kuchen einen besonders feinen Geschmack und eine hübsche, kleine Samtschicht, die den Genuss verstärkt.

Backzeit und Temperatur

Die Backzeit von etwa 30 Minuten ist eine grobe Richtlinie. Jeder Ofen arbeitet anders, und es ist wichtig, dass Sie den Kuchen im Auge behalten. Ein gutes Zeichen dafür, dass er fertig ist, ist eine goldbraune Farbe auf der Oberseite und der verführerische Duft, der durch Ihre Küche zieht. Um sicherzustellen, dass er auch in der Mitte durchgebacken ist, führen Sie einen Zahnstocher ein; er sollte sauber herauskommen.

Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, um ein brechen und zerbröckeln zu vermeiden. Wenn Sie ihn zu früh stürzen, könnte er sich nicht richtig setzen. Nach der Abkühlzeit auf ein Kuchengitter geben, um die restliche Hitze abzuführen und damit der Kuchen nicht feucht wird.

Dekoration und Serviervorschläge

Die Dekoration des Vanillekuchens kann ganz einfach gehalten werden. Ein einfaches Bestäuben mit Puderzucker bringt die Leichtigkeit des Kuchens zur Geltung. Für ein wenig mehr Farbe und Geschmack können frische Beeren oder Früchte nach Wahl hinzugefügt werden, die nicht nur das Aussehen verschönern, sondern auch einen fruchtigen Kontrast zur süßen Vanille bieten.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Für eine besondere Note können Sie eine Schicht Sahne oder Vanilleeis dazu reichen. Wenn Sie übrig gebliebenen Kuchen haben, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren, um später eine süße Überraschung zu haben.

Zutaten

Zutaten für den Teig

250 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
200 ml Milch

Zutaten für die Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben
Frische Beeren oder Früchte nach Wahl

Alle Zutaten sollten geordnet und in Reichweite sein, um den Prozess zu erleichtern.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um.

Teigvollendung

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz. Geben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist. Fügen Sie den Vanillezucker hinzu und vermischen Sie alles erneut.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen nach Belieben dekorieren und servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmackstiefe können Sie etwas Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Obwohl der klassische Vanillekuchen unwiderstehlich ist, können Sie mit verschiedenen Aromen experimentieren. Fügen Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale in den Teig ein, um eine frische Zitrusnote hinzuzufügen. Eine Prise Zimt kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnuance bieten, besonders wenn Sie den Kuchen in der kälteren Jahreszeit zubereiten.

Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Teig mischen, um einen Schokoladen-Vanille-Marmor-Kuchen zu kreieren. Achten Sie darauf, die Menge des Mehl entsprechend zu reduzieren, damit die Konsistenz des Teigs ausgeglichen bleibt.

Tipps zur Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie den Kuchen nicht sofort genießen, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor Austrocknung zu schützen. Er bleibt so bis zu drei Tage frisch. Alternativ können Sie ihn auch in Folie wickeln und einfrieren; auf diese Weise bleibt er mehrere Monate haltbar.

Um den Kuchen wieder aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 150°C vor und legen Sie ein Stück Kuchen auf ein Backblech für etwa 10-15 Minuten. Dies gibt dem Kuchen seine zarte, saftige Textur zurück, als wäre er frisch gebacken. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu lassen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen ohne Dekoration einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich die Menge an Zucker reduzieren?

Es wird empfohlen, die Zuckermenge nicht zu reduzieren, da dies die Textur des Kuchens beeinflussen kann.

→ Wie weiß ich, ob der Kuchen fertig ist?

Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.