Kräuterbutter Mit Knoblauchöl

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauchöl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt; 1 Bund frischer Schnittlauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Lecker

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Knoblauchöl ist dafür perfekt. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und dem intensiven Geschmack von Knoblauch verleiht jeder Speise eine besondere Note. Ob zu einem Steak, auf frischem Brot oder einfach als Dip für Gemüse – diese Butter ist vielseitig und verleiht jedem Gericht Aroma und Tiefe. Das Beste daran ist die einfache Zubereitung, die keine speziellen Kochkünste erfordert. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:03:35.986Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Knoblauchöl zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und herausgefunden, dass frische Petersilie und Schnittlauch die besten Aromen entfalten. Das ist der Schlüssel, um die Butter wirklich zum Strahlen zu bringen.

Ein wichtiger Tipp, den ich euch geben kann: Lasst die Butter nach der Zubereitung etwas im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und ihr erhaltet ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Und glaubt mir, wenn ihr einmal diese Butter probiert habt, werdet ihr sie immer wieder zubereiten wollen!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensiver, frischer Geschmack der Kräuter
Einfach und schnell selbst gemacht
Perfekt zu Fleisch, Gemüse und Brot

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für das Aroma der Kräuterbutter. Petersilie sorgt für Frische, während Schnittlauch eine milde Zwiebelnote beisteuert. Ihr könnt auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Frische Kräuter sollten immer verwendet werden, da sie ein intensiveres Aroma bieten als getrocknete. Schneidet die Kräuter fein, um eine gleichmäßige Verteilung in der Butter zu gewährleisten und die Aromen optimal freizusetzen.

Achtet darauf, die Kräuter vor der Verwendung gründlich zu waschen und gut abzutrocknen, um überflüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Dies hilft, die Haltbarkeit der Kräuterbutter zu verlängern. Zudem solltet ihr die Kräuter nicht zu grob hacken; kleine Stücke vermischen sich leichter mit der Butter und sorgen für eine homogene Textur, die beim Auftragen angenehm cremig ist.

Verwendungsmöglichkeiten

Die Verwendungsmöglichkeiten dieser Kräuterbutter sind nahezu unbegrenzt. Sie eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Steak, da sie die Aromen intensiviert und für eine köstliche Kruste sorgt. Für Gemüsegerichte kann die Kräuterbutter vor dem Servieren einfach auf das warme Gemüse gegeben werden, sodass sie schmelzen und das Gemüse umhüllen kann.

Auch auf geröstetem Brot ist die Kräuterbutter ein Genuss. Ihr könnt die Butter einfach in kleinen Portionen auf frisch gebackenem Baguette servieren oder sie zum Verfeinern von Pasta-Gerichten nutzen. Um die Butter noch vielseitiger zu machen, könnt ihr sie mit verschiedenen Zutaten wie geriebenem Parmesan oder sogar Chili-Flocken anpassen, um zusätzliche Geschmacksrichtungen zu integrieren.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter:

200g weiche Butter
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 Bund frischer Schnittlauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter und Zutaten vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut durchrühren. Den fein gehackten Knoblauch, die Petersilie und den Schnittlauch hinzugeben. Alles gut vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Würzen und formen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen.

Kühlen und servieren

Die Rolle in den Kühlschrank legen und mindestens 30 Minuten kühlen, damit sie fest wird. Danach ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Kräuter je nach Geschmack und Saison, um immer neue Aromen zu entdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickelt sie fest in Frischhaltefolie oder in ein luftdichtes Glas, um das Aroma zu bewahren und zu verhindern, dass sie andere Gerüche im Kühlschrank annimmt. Gut verpackt bleibt die Kräuterbutter etwa zwei Wochen frisch.

Für eine längere Haltbarkeit könnt ihr die Butter auch einfrieren. Portioniert sie dafür in Eiswürfelschalen oder rollt sie in Folie und schneidet kleine Stücke ab, wenn ihr sie benötigt. Im Gefrierfach kann die Kräuterbutter bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach einige Stunden im Kühlschrank lagern, bevor ihr sie verwendet.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Basis-Kräuterbutter lässt sich mit vielen zusätzlichen Aromen verfeinern. Überlegt, ob ihr einige geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln einarbeiten möchtet, um einen nussigen Geschmack zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Zitrusschalen kann eine frische, lebendige Note geben, die besonders gut zu Meeresfrüchten passt.

Eine weitere leckere Variation könnte die Zugabe von Feta oder anderen Käsesorten sein, die der Butter zusätzliches Umami verleihen. Erhitzt die Butter leicht, wenn ihr diese Zutaten einarbeitet, damit sie sich besser vermischen. Spielt mit den Kombinationen und findet heraus, welche Geschmäcker euch am meisten begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Neben Petersilie und Schnittlauch eignen sich auch Basilikum, Thymian oder Rosmarin sehr gut.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 Woche. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu lagern.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Butter einfach durch eine vegane Margarine für eine pflanzliche Variante.