Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum
Hervorgehoben unter: Saisonale Rezepte
Ich liebe einen guten Nudelsalat, vor allem, wenn er frisch und voller kräftiger Aromen ist. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Basilikum ist genau das – ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und trotzdem Eindruck macht. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, frischem Gemüse und dem aromatischen Duft von Basilikum schafft eine wunderbare Harmonie. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillabenden, finde ich immer einen Grund, ihn einmal mehr zuzubereiten.
Bei der Zubereitung dieses Nudelsalats habe ich verschiedene Variationen ausprobiert, um die perfekte Balance der Aromen zu erreichen. Der frische Basilikum verleiht dem Salat nicht nur einen wunderbaren Duft, sondern harmoniert auch hervorragend mit den anderen Zutaten. Ich empfehle, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie schön bissfest bleiben.
Ein kleiner Trick: Ich beträufle die Nudeln direkt nach dem Abgießen mit etwas Olivenöl. So bleiben sie nicht zusammenkleben und die Aromen können besser einziehen. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack ein paar frische Zutaten ins Spiel bringen können!
Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
- Frische, aromatische Zutaten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis
- Schnelle Zubereitung – ideal für spontane Anlässe
- Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht
Die Rolle der Zutaten
Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des mediterranen Nudelsalats. Wählen Sie frische Cherrytomaten, die in der Saison sind, um die süßeste und aromatischste Variante zu erhalten. Achten Sie darauf, schwarze Oliven mit einem intensiven Geschmack zu verwenden, da sie dem Salat eine salzige Tiefe verleihen. Fetakäse bringt eine cremige Textur und einen leicht pikanten Geschmack ins Spiel, der die Frische des Basilikums wunderbar komplementiert.
Basilikum ist zweifellos das Herzstück dieses Rezepts. Für den besten Geschmack sollten Sie frische Blätter anstelle von getrocknetem Basilikum verwenden. Schneiden Sie die Blätter erst kurz vor dem Servieren, um das Aroma nicht zu verlieren. Ich empfehle, die Basilikumblätter in feine Streifen zu schneiden, damit sie gleichmäßig im Salat verteilt sind und jeder Bissen voller Geschmack ist.
Zubereitungstipps
Um perfekte al dente Nudeln zu kochen, achten Sie darauf, die Fusilli in reichlich sprudelndem Salzwasser zu garen. Kochen Sie die Nudeln etwa 8-10 Minuten und testen Sie sie einige Minuten vor Ablauf der Zeit. Die Nudeln sollten außen weich und innen noch leicht bissfest sein. Ein häufiges Problem ist, dass die Nudeln in der Zeit überkochen; stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
Eine tolle Idee ist es, den Salat einen Tag im Voraus zuzubereiten. Dadurch können sich die Aromen besser verbinden. Lagern Sie den vorbereiteten Salat jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, damit die Frische der Zutaten erhalten bleibt. Vor dem Servieren können Sie einen Spritzer frisches Olivenöl oder etwas Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.
Zutaten
Für den Salat
- 250g Fusilli-Nudeln
- 150g Cherrytomaten
- 100g schwarze Oliven
- 50g Fetakäse
- 1 kleine Zwiebel
- Ein Bund frischer Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Nudeln kochen
Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, die Cherrytomaten halbieren, die Oliven entsteinen und den Fetakäse in kleine Stücke zerbröseln. Die Zwiebel fein würfeln.
Salat zusammenstellen
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit den vorbereiteten Zutaten vermischen. Das Olivenöl und die geschnittenen Basilikumblätter hinzufügen.
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen. Am besten für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Profi-Tipps
- Für extra Frische können Sie auch eine Handvoll Rucola oder Spinat hinzufügen. Auch geröstete Pinienkerne passen hervorragend dazu!
Variationen des Nudelsalats
Es gibt viele Möglichkeiten, diesen mediterranen Nudelsalat nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie beispielsweise geröstete Paprika oder Artischockenherzen hinzu, um mehr Farbe und Tiefe zu erhalten. Für eine proteinreichere Version können Sie auch gegrilltes Hühnchen oder Kichererbsen ergänzen. Diese Zutaten bringen zusätzliche Texturen und machen den Salat sättigender.
Überlegen Sie, einen Hauch von Schärfe hinzuzufügen, indem Sie eine kleine Menge gehackten roten Chili oder Chiliöl zu dem Salat geben. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack erheblich intensivieren und den Salat zu einem noch aufregenderen Erlebnis machen.
Serviervorschläge
Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Besonders gut passen Grillgerichte wie Lammkoteletts oder gegrillte Garnelen, da die Aromen harmonisch miteinander spielen. Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel oder portionsweise auf Tellern für ein ansprechendes Buffet.
Wenn Sie den Salat als leichtes Hauptgericht servieren möchten, können Sie ihn auf einem Bett aus frischem Rucola anrichten. Dies gibt nicht nur eine schöne Präsentation, sondern bringt auch eine erfrischende Bitterkeit ins Spiel, die gut mit den süßen Tomaten und dem salzigen Feta harmoniert.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange ist der Nudelsalat haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Nudelsalat etwa 2-3 Tage.
→ Kann ich den Salat vegan gestalten?
Ja, lassen Sie den Fetakäse weg und verwenden Sie pflanzliche Alternativen für das Olivenöl.
→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?
Gurke, Paprika oder auch geröstete Zucchini passen sehr gut zu diesem Nudelsalat.
→ Kann ich den Salat warm servieren?
Ja, der Nudelsalat schmeckt auch warm sehr gut. Einfach direkt nach der Zubereitung servieren!
Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum
Ich liebe einen guten Nudelsalat, vor allem, wenn er frisch und voller kräftiger Aromen ist. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Basilikum ist genau das – ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und trotzdem Eindruck macht. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, frischem Gemüse und dem aromatischen Duft von Basilikum schafft eine wunderbare Harmonie. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillabenden, finde ich immer einen Grund, ihn einmal mehr zuzubereiten.
Erstellt von: Amelie Vogler
Rezeptart: Saisonale Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Salat
- 250g Fusilli-Nudeln
- 150g Cherrytomaten
- 100g schwarze Oliven
- 50g Fetakäse
- 1 kleine Zwiebel
- Ein Bund frischer Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Während die Nudeln kochen, die Cherrytomaten halbieren, die Oliven entsteinen und den Fetakäse in kleine Stücke zerbröseln. Die Zwiebel fein würfeln.
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit den vorbereiteten Zutaten vermischen. Das Olivenöl und die geschnittenen Basilikumblätter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen. Am besten für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Frische können Sie auch eine Handvoll Rucola oder Spinat hinzufügen. Auch geröstete Pinienkerne passen hervorragend dazu!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 15mg
- Sodium: 400mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 4g
- Protein: 7g